Ma démarche : du bio et du local
Je récolte le miel de mes ruches que j’ai réparties dans les garrigues autour du Mont Bouquet dans le Gard, ainsi que sur les pentes des Cévennes, et en Ardèche. Mes ruchers sont sédentaires.
Je vends en direct mes différents miels, de la propolis et du pollen. A partir de ces miels, je fabrique aussi moi-même du nougat et du pain d’épices. Je les commercialise à mon point de vente, au Puech à Bouquet dans le Gard, ou bien chez les épiceries de la région proche, ou bien en ligne sur ce site. Contactez-moi !
Les différents types de miel
Miel de garrigue
récolté à Bouquet et plus généralement dans les garrigues de Lussan.
Miel de lavande
récolté à Verfeuil.
Miel de châtaignier
récolté au dessus-du lac de Villefort, en Lozère.
Le cycle de notre production
Etre apiculteur, c’est veiller sur la plus grande partie de l’année à la bonne santé des abeilles et à leur bien-être dans les ruches. Du développement des essaims, à l’entretien des ruches jusqu’à la récolte du miel, plusieurs étapes cruciales se déroulent dans leur cycle annuel. Et une fois le miel ramassé, commence le travail de mise en pots et de transformation en produits gourmands. Une occupation pleine de défis, au milieu d’une nature exigeante !
La création des essaims
Au début du printemps et à la fin de l’été, je crée des essaims à partir de mes colonies d’abeilles. Je prélève quelques cadres des colonies existantes, auxquels j’ajoute une reine : les nouvelles colonies sont créées. Je les nourris le moins possible, pour leu permettre de ses développer le plus naturellement possible. Deux avantages : pas de sucre donné artificiellement, et évaluation possible des capacités des nouvelles colonies.
L'entretien des ruches
Exposées aux intempéries ou aux fortes chaleurs, les ruches subissent des dégradations. Il est donc nécessaire de bien les entretenir et de les nettoyer. Il faut surtout apporter du soin aux abeilles. Depuis quelques années, je privilégie les ruchers sédentaires, pour leur éviter le traumatisme de la transhumance. Les emplacements sont choisis en fonction de la qualité de la flore environnante, qui doit être diversifiée et présente tout au long de l’année.
La récolte du miel
La récolte du miel est l’étape ultime : elle se fait du printemps à la fin de l’été. A la fin de la floraison, les abeilles operculent les alvéoles : c’est le signe que le miel est prêt à être récolté. Une ruche peut faire plusieurs miellées dans l’année, si les conditions sont bonnes. La récolte se fait cadre par cadre, pour ne pas brusquer la colonie.
La production
Une fois les cadres ramenés à la miellerie, tout un travail est nécessaire. Tout d’abord l’extraction : une fois les alvéoles ouvertes, il faut enlever le miel des cadres, par centrifugation avec un extracteur. Ensuite la maturation : le miel repose généralement quelques jours à 20 °C dans de grands fûts. Et enfin on conditionne le miel pour sa commercialisation.
Intéressés ?
Appelez-nous ou écrivez-nous
sur notre onglet « Contact » si vous avez des questions.
Sinon vous pouvez venir à notre point de vente, aux Fabrègues à Bouquet dans le Gard (30580). Ou bien vous pouvez commander en ligne sur la page « Nos produits ».
Restez informés !
Allez voir sur notre blog les dernières informations ou nos promotions du moment.